|
Untitled Document
|
|
Untitled Document
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
أرز بالكركم |
الطريقة الجيدة لعمل الأرز بالكركم والحمص |
 |
المقادير |
|
|
|
|
2
|
|
كوب أرز |
|
|
|
2
|
|
كوب ماء |
|
1/4
|
|
|
|
كوب حمص الشام مسلوق |
|
|
|
2
|
|
ملعقة كبيرة سمن |
|
1/2
|
|
|
|
ملعقة صغيرة كركم |
|
|
|
1
|
|
بصل مفروم متوسط الحجم |
|
|
|
|
|
ملح |
|
|
|
|
|
فلفل أسود |
|
|
|
|
|
|
|
|
الطريقة |
|
| 1 |
- |
يسلق الحمص جيدا (مدة السلق ساعة تقريبا) |
| 2 |
- |
يقدح السمن في الإناء ونحمر فيه البصل المفروم إلى أن يميل لونه للإصفرار |
| 3 |
- |
يغسل الأرز جيدا ونضيفه للبصل ونقلب |
| 4 |
- |
يضاف الملح والفلفل والكركم والحمص ونقلب جيدا |
| 5 |
- |
نضيف الماء ويغطى الوعاء ونتركه إلى أن يغلي ثم تخفض درجة الحرارة لأقل درجة إلى أن يتم النضج |
|
|
|
التقدبم |
|
يقدم مع أطباق الخضار |
|
ملاحظات |
|
تزيد كمية الماء حسب نوع الأرز المستعمل |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
